Ukrudtet i haven er sprængfyldt med vitaminer og mineraler, som vi kan få SÅ meget gavn af, hvis vi spiser det. Udnyt det, nu, hvor det har små, sprøde blade – fx ved at bruge det i en smoothie.
Pluk dog aldrig ukrudt ved befærdet vej eller op ad sprøjtede marker!
Her er en af mine egne ”opskrifter”, som ikke er en egentlig opskrift, men bare en ide. For du kan selv kombinere det hele, som det passer dig, og prøve dig frem, evt. med andre frugter el. grønsager – alt efter smag og muligheder. Men sådan her gjorde jeg – og det smagte skønt og gav masser af energi:
En stor håndfuld af friske:
- Brændenælder, skvalderkål og mælkebøtteblade.
- Lidt mynteblade
- En banan (økologisk)
- En appensin (økologisk)
- Lidt juice, så det ikke bliver for tørt.
Kør det hele gennem en blender og spis det straks. Det giver masser af energi, både fysisk og psykisk.